Ingredientes para 4 personas:
- 2 kg de cabrito cortado.
- 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, laurel, cardamomo.
- Sal, jengibre fresco rallado, pimienta blanca molida.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 litro de agua.
Preparación:
- Blanquear la carne con leche el día de antes.
- En un recipiente, ponemos el cabrito con la cebolla cortada, la cabeza de ajos y todas las especias.
- Añadimos el agua y que hierva hasta que al carne esté tierna, espesamos con la harina (tiene que quedar una crema color marfil) .
Se come con mucha salsa o la crema como primer plato. También se acompaña de arroz y se puede sustituir el cabrito por cordero.
No hay comentarios:
Publicar un comentario