Alubias Blancas con Rovellons

Ingredientes para 4 personas:

- 500 gramos de alubias blancas secas.
- 1 cebolla fresca.
- 1 cabeza de ajos
- 1 tomate.
- Laurel, sal, azafrán, perejil, aceite de oliva.
- 500 gramos de rovellons (níscalos)

Preparación:

- Ponemos en remojo las alubias un día antes.
- Echamos todos los ingredientes en crudo salvo las setas a la cazuela, e iremos añadiendo agua fría para que se cueza antes.
- Cuando falten 3-4 minutos añadiremos las setas y estará todo listo.