Baisara

Ingredientes (para 4 personas)

100 gramos de habas secas peladas

100 gramos de guisantes secos pelados

Aceite de oliva, comino molido, sal.

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 patata.

PREPARACIÓN

Dorar la cebolla con un poco de aceite, después, ponemos 1 litro y 1/2 de agua, las legumbres, la patata cortada y la sal. Dejamos hervir un rato quitando la espuma cuando salga. Cuando todo esté cocido pasar por el turmix (batidora). 

Para servir rallamos los ajos muy finitos por encima, ponemos aceite de oliva (en crudo mantiene las propiedades) y comino al gusto.

Se come acompañado de olivas (aceitunas) negras.