Pastela de pollo

Ingredientes para 10 cucuruchos:

- Un paquete de pasta brisa

- 2 muslos de pollo

- Para hervir el pollo: 1 rama de canela, sal, 1 cebolla, jengibre 3 hojas de laurel y agua justa para hervir el pollo hasta que este tierno.

- Miel, azúcar lustre, canela molida.

- Para el relleno 4 cebollas, 3 huevos duros, sal y el pollo desmenuzado, 200 gramos de almendras picada y escaldadas previamente con agua.

Preparación

 En  una cazuela poner la cebolla cortada fina, dorar bien, ponemos las almendras picadas, el pollo y el huevo y mover de vez en cuando hasta

que este un poco compacto. (Si os gusta más compacta poner dos huevos)

Doblamos las hojas de pasta brisa por la mitad y hacemos el cucurucho, rellenamos (pondremos un palillo para evitar que se salga) Pintar con huevo batido 

Hornear durante 20 minutos con el horno caliente a 200 grados y después pintar con miel y espolvorear al gusto con el azúcar y canela molida.