domingo, 9 de marzo de 2014

Conejo con caracoles


Ingredientes para 4 personas:

1 conejo tierno.
1 kg de caracoles.
1 cebolla
1 cabeza de ajos.
Sal, tomillo, pimienta negra en grano, romero, aceite de oliva, unas hojas de laurel, perejil.
4 rebanadas de pan.

Preparación:

Cortamos el conejo a trozos (en la carnicería nos lo pueden cortar sino sabemos) y picamos la cebolla.
En una sartén freímos los ajos y el pan y hacemos una picada junto con el perejil.
En el mismo aceite doramos el conejo con la cebolla y  todos los condimentos.
Cuando esté todo bien dorado añadimos la picada y lo cubrimos con agua, lo ponemos a punto de sal y pimienta y añadimos por último los caracoles que habremos hervido previamente.

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